Bikarbonat istället för bakpulver

Kan man använda bikarbonat istället för bakpulver vid bakning? Ja, oftast går det bra för det är bikarbonatet i bakpulvret som gör att degar jäser genom att koldioxid bildas i degen (oftast smet), detta bildar små gasbubblor som gör så att den blir luftig. Bikarbonat, eller natriumvätekarbonat som det egentligen heter är faktiskt starkare än vanligt […]

Mer