Svensk mat

I de flesta länder värnar folk om sin egen matkultur. Det är också den mat de är van vid och tycker om. Svenskar däremot verkar föredra mat från andra länder. Därför är det kul att det har börjat bli fler restauranger som går tillbaka till svensk mat fast kanske med en liten twist. Förra veckan följde jag med en kompis som skulle på husvisning med en fastighetsmäklare Skellefteå. Eftersom resan dit tar ett tag så hade vi redan bestämt att vi skulle övernatta där och även hinna gå ut och äta en par gånger. Av de restauranger vi besökte blev Olanders café min favorit eftersom de serverade svenska rätter av lokala råvaror. Jag blev otroligt inspirerad och kommer att laga rätterna själv också. Vad sägs om regnbågslax med hjortronsås eller renköttssoppa? Till efterrätt valde jag plättar med hemkokt sylt och grädde. De hade även raggmunk på menyn så om jag återkommer ska jag prova det.