Dagens recept är rester
Idag ska jag ha kylskåpsrensning och därför blir dagens recept hemma hos mig en tabbouleh-sallad. Det är en libanesisk sallad och vanligtvis är grunden bulgur eller cous-cous. Jag följer inte alltid recept utan jag tar av de grönsaker jag har hemma och ärligt talat hoppar jag ofta över bulgur. Jag använder istället blomkål som grund […]
Bikarbonat istället för bakpulver
Kan man använda bikarbonat istället för bakpulver vid bakning? Ja, oftast går det bra för det är bikarbonatet i bakpulvret som gör att degar jäser genom att koldioxid bildas i degen (oftast smet), detta bildar små gasbubblor som gör så att den blir luftig. Bikarbonat, eller natriumvätekarbonat som det egentligen heter är faktiskt starkare än vanligt […]
Mer