Conch – Bahamas nationalrätt

Bahamas har ett mycket spännande kök med många läckra rätter. Det är ett fräscht kök med många råvaror från havet, vilket inte är så konstigt med tanke på att det är en önation. Jag kan inte så mycket om Bahamas som land men föreställer mig att det är ett trevligt folk som gillar fest, strandliv och cigg, eller kanske de också blivit mer medvetna och röker ecigg idag. Förmodligen var det en fördom men däremot är det en sanning att deras mat är väldigt god och det kan jag säga efter att ha deltagit i en matlagningskurs med tema Bahamas. Vi fick laga deras nationalrätt conch som är ett vitt fast kött från en havssnigel. Conch kan ätas rå i sallader men det är även vanligt att den ångas eller friteras. Vi tillagade soppan conch chowder som har smak av selleri, vitlök och tomat bland annat.